Ny vecka- nya möjligheter!

Visst är det så!  Denna helgen blev inte så bra som den kunde varit, rent matmässigt. I fredags när min pappa fyllde 60 år, åt vi en gudomligt god smörgåstårta! Sen igår kväll blev jag löjligt sugen på chokladdoppad marmelad, som jag har i butiken... för första gången på lääänge föll jag för frestelsen och åt närmare tio bitar! Jag kan säga att det smakade gott, men sen... Sen ångrade jag mig.. =(

Idag visade vågen några hekto plus... Så det är bara att ta nya tag, eller hur?! =) Ny vecka= nya möjligheter!!

Min lunch idag bestod av härlig Broccoligratäng med keso. Till det hade jag stekt kycklingfilé, så nu är jag mätt och nöjd!

Receptet kommer från En mammas dag/Helena, där har jag även lånat bilden.

300 g broccoli
250g keso
1 ägg
salt & peppar
riven ost, gärna Västerbotten

Sätt ugnen på 200C. Koka broccolin (fryst) några minuter och häll av i ett durkslag. Lägg broccolin i en ugnsäker form. Blanda keso, ägg, salt och peppar. Häll kesoblandningen över broccolin och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 15-20minuter.

Perfekt att ta med i lunchlådan också!

Kram Mia