Idag är jag hemma för min lilla prinsessa har fortfarande lite feber. Jag har ringt in vikarie till butiken till imorgon. Frågan är om lill-prinsen får vara på dagis ändå!??
Idag till lunch tänkte jag göra ugnspannkaka med bacon!
1 paket bacon (140 g)
1 liten purjolök
3 ägg
8 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
lingonsylt
Gör så här:
Strimla baconet direkt ner i en stor ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ ca 5 minuter i ugn, 225°C.
Skölj och strimla 1 liten purjolök och fördela i pannan. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät och klimpfri smet. Häll smeten över bacon och purjo i pannan. Ställ in formen i ugn 225°C och grädda i 25-30 minuter.
Servera med lingonsylt!
Till middag idag blir det en alldeles underbar Chili med goda tillbehör!
Ha en fortsatt bra måndag!
Kram Mia
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar