En kyckling-favorit!

Idag tänkte jag dela med er av ett favoritrecept jag har på kyckling. Hos oss går kyckling hem i alla lägen! Vi har turen att dessutom kunna köpa färdiggrillade kycklingbröstfiléer i storpack. Dom är helt outstanding, bara att plocka fram ur frysen och värma och äta som dom är med goda tillbehör. Eller som jag ofta gör, använda dom i en gryta eller gratäng. Det spar mycket tid när man har en hungrig flock att snabbt fixa mat till!

Ett spartips!

Köp en storpack fryst kycklingfilé ca 2kg, av valfritt märke. Sätt ugnen på 175-200 grader. Lägg upp kycklingfiléerna på ugnsgallret med plåt under. Krydda om du vill eller kör naturellt. Stek mitt i ugnen i 20-25 minuter, tills de är helt genomstekta. Låt kallna helt. Lägg i plastpåsar och stoppa sedan in i frysen. Taadaa! Perfekt att ha som grund! :o)

Nu till receptet:

3-4 kycklingfiléer (jag använder färdiggrillade)

ca 100g färska chaminjoner

1 ask cocktailtomater

1 kruka färsk timjan

3 dl grädde

salt & nymalen svartpeppar

Grovhacka kycklingfiléerna. Stek dem i lite smör om du använder råa filéer. Hacka champinjonerna. Lägg kycklingbitarna i en smord form, strö över champinjonerna. Halvera cocktailtomaterna och fördela i formen. Finhacka timjan, jag brukar repa den lite ibland. Strö timjan överst. Häll på grädden. Gratinera i ugnen på 200 grader, i ca 25-30 minuter.

Servera med pasta eller ris och en god sallad till.

♥