Alla årstider har sin charm och jag tycker hösten är en härlig tid på året! Naturen fullkomligt exploderar i varma färger och i skogen kan man hitta de underbart goda kantarellerna!
Igår tog vi med mina föräldrar ut i skogen och plockade svamp. Vi hittade en hel del, men eftersom mina föräldrar fick ta med sig all svamp hem, ska jag snart ut igen och plocka mer.
Men igår åt vi en del kantareller, så vi är inte utan! :o)
Västerbottenpaj a lá GI!
200g Västerbottenost
5 ägg
3 dl grädde
salt & nymalen svartpeppar
Smörstekta kantareller till servering.
Denna paj gjorde jag utan pajskal. Smörj en vanlig pajform eller en form med löstagbara kanter. Vispa ägg och grädde. Riv Västerbottenosten och blanda ner i äggsmeten. Krydda med salt och peppar. Häll i formen och grädda 20-30 minuter i 225 graders ugnsvärme. Toppa pajen med smörstekta kantareller och servera gärna hela härligheten till kräftor!
Mmmm...!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar